FORÊT ESCOT

2016 Médoc

Apelace:

Médoc A.O.C.

Specifikace:

Druhé víno z produkce viniční usedlosti Château Escot

Odrůdová skladba ročníku:

67% Merlot
33% Cabernet Sauvignon

Senzorický výraz ročníku:

Zářivý šat svůdného vína dekoruje rubínová barva, obohacená o jemný fialový odstín a záblesk rudé třešně na disku. Lesk oděvu je vysoký a jeho viskozita je bohatá.

Kouzelnou vůni komponují zvláště noty květnaté a vyzrálého tmavého peckovitého ovoce.

Chuťový výraz je svěže půvabný a jeho pevná struktura je sestavená z vyzrálých taninů.

Finální výraz je dokonale harmonický, doprovázený ovocně svěžím ústním aroma, jehož trvání je středně dlouhé.

Graciézní víno je obrazem šarmu a radosti připomínající malebnou procházku krajem plným barevného letního kvítí, na úpatí vysluněného piniového lesa.

Doporučujeme:

Rozkošné víno vychutnávejte na teplotě 14°-15°C nyní a až do roku 2023. Je příjemným společníkem grilovaného hovězího i jehněčího masa bez omáčky, pečené drůbeže a telecího masa s jemnou omáčkou, kvalitních uzenin a sýrů jako Reblochon či Ementál i jemných kozích sýrů.

Doplňující informace:

Současná rozloha vinohradu je 20 ha a půdní skladbu tvoří štěrky, jíly, písky a vápence. Průměrné stáří viničních keřů je 35 let a odrůdovou skladbu tvoří v současnosti Merlot, Cabernet Sauvignon a čerstvě vysázené bílé odrůdy Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris a Semillon.

Hrozny sloužící k produkci FORET ESCOT, pocházejí z mladé parcely vinohradu.

Vinobraní 2016 proběhlo v polovině října a hrozny byly pečlivě selektované a odtřapené. Následovalo jejich před fermentační vyluhování v nerezových kádích za studena. Bohatě aromatický mošt byl zpracován klasickými postupy.

Víno bylo školeno po dobu 12-18 měsíců v nerezových kádích a v dubových sudech o obsahu 500L.

Bylo vyprodukováno 20 000 lahví lahodně svůdného vína.