Vinohrady

Château ESCOT

Vinohrady  – Terroir

Na poloviční cestě mezi Atlantickým oceánem a řekou Gironde, Château Escot dokonale využívá výjimečnosti terroiru kraje Médoc jenž je ozdobou bordeauxských vinohradů. Na tomto terroiru, té náhodné kombinaci vody, půdy, ovzduší a ohně, také vše začíná. Díky vzájemné alchymii těchto čtyř elementů se daří vinné révě, ze které se zrodí skvělé víno Château Escot, Cru Bourgeois.

Klimatické podmínky nad jeho zámeckými vinicemi jsou ideální, neboť jsme na 45. rovnoběžce, na stejné vzdálenosti jak od pólu, tak od rovníku. Proto je klima v dokonalé rovnováze a nabízí viničním keřům dostatek vláhy i tepla, a to během celého vegetativního cyklu. Vyzrávání hroznů probíhá regulérně až do úspěšného zahájení vinobraní. Finálním důkazem je harmonický a elegantní senzorický výraz vína.

Vítr, vanoucí od oceánu a řeky, osvěžuje hrozny v nejparnějším létě a chrání je před nemocemi během deštivých dní.

Půvabný reliéf zemského povrchu je charakteristický svými pozvolnými terénními vlnami (croupes médocaines). Jejich mírné svahy a půdní skladba sedimentárního původu, tvořená štěrky, směsicí písků, jílů, drobnými kamínky i valounky, usnadňuje drenáž dešťové vody.

Požehnaná to půda. Její jednotlivé složky viniční keře živí, odstraňují přebytečnou vodu a předávají nahromaděné teplo hroznům.

Veškeré vinohrady jsou systematicky a cíleně omlazovány tak, aby dávali dokonalé hrozny. Průměrné stáří vinohradů je čtyřicet let. Jejich odrůdovou skladbu tvoří modré odrůdy, které budou dominovat i nadále. Během několika let bude vinohrad produkovat i omezené množství líbezného bílého vína.

Všechny dokonalé půdní a klimatické podmínky zámeckých vinohradů podporují pozitivní vývoj viničních keřů, vyzrávání jejich plodů a konečně aromatickou intenzitu a komplexitu senzorického výrazu urozených vín.